Le rôle de l'agriculture de montagne est stratégique. Entre la forte pression touristique et la survie toujours plus difficile des milieux à vocation agricole, l'exploitation de l'alpage est un facteur de rééquilibre. Elle doit être compatible avec le milieu naturel, mais aussi ouverte à l'évolution technique.
Dans ce domaine, l'action de l'Espace Mont-Blanc vise à aider à la conservation d'un espace cultivé en soutenant l'agriculture de montagne et notamment les activités pastorales grâce:
- à l'amélioration des alpages pour tenir compte des exigences environnementales ;
- à la rémunération des prestations en faveur de la qualité des sites ;
- à la promotion des alpages ;
- au développement de la communication entre alpagistes des trois régions.