Valorisation des produits du terroir Espace Mont-Blanc

Le Mont-Blanc, espace nature, espace authentique, espace prestigieux et de tradition bénéficie d'une excellente image liée à son territoire. Dans la recherche de qualité qui est celle du consommateur, le terroir de montagne est une garantie, et le savoir-faire des professionnels est un atout à valoriser pour leur permettre d'y vivre.
L'Espace Mont-Blanc, soucieux d'aider à la conservation d'un espace cultivé en soutenant l'agriculture de montagne, initie une stratégie de valorisation des produits spécifiques à ce terroir transfrontalier.

Les exploitations agricoles de montagne doivent essentiellement leur survie à leur capacité de production. Une fonction de production qui s'exprime sous deux formes : matières premières et produits transformés. La matière première agricole ne peut arriver sur le marché à prix concurrentiel en raison des coûts de production supérieurs en montagne. Elle n'est, d'autre part, pas assez différenciée pour trouver des canaux de commercialisation lui assurant des prix couvrant ses frais de production. D'où l'intérêt de favoriser la valorisation locale de la matière première en motivant cette action autour de trois objectifs : la création d'emplois locaux (transformation, commercialisation), la possibilité de créer des produits à identité forte (dont les caractéristiques techniques ont un lien unique avec leur lieu de fabrication) et enfin l'opportunité de bénéficier d'un potentiel marketing ciblé (culture montagnarde).

Les entrepreneurs montagnards exploitants agricoles, artisans, mais aussi petites entreprises industrielles et structures coopératives se heurtent à d'importantes difficultés pour réaliser des performances commerciales en rapport avec le potentiel existant. La prospection de nouveaux marchés, la définition de stratégies commerciales, l'approfondissement des gammes de produits, la définition de concepts de communication sont autant de compétences "marketing" difficiles à mettre sur pied dans des petites structures de type familial. Une action commune de promotion et de commercialisation de ces produits locaux a donc été initiée par la Conférence Transfrontalière Mont-Blanc afin de permettre aux producteurs de s'inscrire dans cette volonté de développement durable du tissu des PME agroalimentaires de l'Espace Mont-Blanc.