Goûts et Saveurs du Mont-Blanc

Un partenariat diversifié et très engagé a animé au fil des années les projets Saveurs d'Hauteur et Produits d'Hauteur qui ont permis de promouvoir les produits agroalimentaires de montagne et de haute qualité de l'Espace Mont-Blanc, avec une attention particulière à la durabilité environnementale et au respect des traditions.

Cours et concours de cuisine, livre de recettes et un riche programme d'animations pour les scolaires ont permis de concerner d'avantage la population sur l'importance de privilégier une alimentation de proximité et limiter le gaspillage.

Aussi l'Association professionnelle “Goûts et Saveurs du Mont-Blanc” a été constituée afin de rapprocher les producteurs locaux aux opérateurs du secteur touristique.

Le marché de producteurs de l'Espace Mont-Blanc

Grâce au financements européens du Programme Alcotra le marché permanent de la Valdigne a été créé à Morgex. C'est sur le thème ambitieux « Cultivons la tradition » que tous les jeudis dès 2011, les producteurs de la Vallée d'Aoste et, périodiquement, les producteurs de l'Espace Mont-Blanc viennent vendre leurs produits agroalimentaires. Vous retrouverez sur leurs étals des fromages, du miel, des confitures, des compotes, des vins, des fruits et des légumes. Il s'agit d'un marché permanent de produits agricoles locaux, traditionnels, labellisés Agriculture Biologique ou encore d'Appellation d'Origine Protégée (AOP).

Miel en poche

Parmi les réalisations du projet dans le but de valoriser les productions de qualité du territoire et de promouvoir des nouveaux débouchés commerciaux de proximité, une ligne de produit alimentaire en poche à destination des randonneurs ont été réalisés.

Les premiers paquets format gourde de miel mille fleurs biologique de la Vallée d'Aoste ont été produits. Ce miel est au même temps un produit de qualité de l'agriculture de montagne et un excellent énergétique naturel pour les sportifs qui font face à des efforts prolongés.