Goûts et saveurs du Mont-Blanc

Un partenariato diversificato e molto attivo ha animato nel corso degli anni il progetto "Saveurs d'Hauteur et Produits d'Hauteur", permettendo di promuovere i prodotti agroalimentari di montagna e di altà qualità dell'Espace Mont-Blanc, con una particolare attenzione alla sostenibilità dell'ambiente e al rispetto delle tradizioni.

Corsi e concorsi di cucina, un libro di ricette e un ricco programma di animazioni per gli scolari hanno permesso di coinvolgere maggiormente la popolazione sull'importanza di privilegiare un'alimentazione di prossimità e limitare lo spreco.

Inoltre è stata costituita l'associazione professionale “Goûts et Saveurs du Mont-Blanc” con il fine di avvicinare i produttori locali agli operatori del settore turistico.

Il mercato dei produttori dell'Espace Mont-Blanc

Grazie ai finanziamenti del Programma Alcotra, è stato creato a Morgex il mercato permanente della Valdigne. Sull'ambizioso tema del "coltivare la tradizione", tutti i giovedì, a partire dal 2011, i produttori della Valle d'Aosta e, periodicamente, i produttori dell'Espace Mont-Blanc si riuniscono per vendere i loro prodotti agroalimentari. Sui loro banchi si possono trovare formaggi, miele, marmellate, composte, vini, frutta e verdura. Si tratta di un mercato regolare di prodotti agricoli locali, tradizionali, provenienti da agricoltura biologica o a denominazione di origine protetta (DOP).

Miele in tasca

Tra le realizzazioni del progetto, al fine di valorizzare le produzioni di qualità del territorio e di promuovere nuovi sbocchi commerciali di prossimità, è stata creata una linea di prodotti alimentari tascabile destinata agli escursionisti.

Le prime confezioni di miele millefiori biologico in busta sono state prodotte in Valle d'Aosta. Questo miele è al tempo stesso un prodotto di qualità dell'agricoltura di montagna e un eccellente alimento energetico naturale per gli sportivi che devono affrontare sforzi prolungati.